Este é um prato muito simples de se fazer e fica uma delicia. É um ótimo acompanhamento para carnes.
600 g de batata cortada em cubos
Sal a gosto
1/2 maço de espinafre lavado e escorrido
1 cebola pequena
1/2 colher (sobremesa) de azeite ou óleo de canola
1 colher (café) de salsinha desidratada
1/2 sachê de tempero pronto para legumes
Cozinhe as batatas em água e sal. Não podem ficar muito mole.
Numa outra panela coloque o óleo ou azeite e a cebola. Frite até a cebola ficar dourada.
Em seguida acrescente o espinafre, o tempero para legumes e o sal. Deixe até reduzir o caldo do espinafre.
Junte as batatas, mexa delicadamente para não amassar as batatas.
Deixe por mais 1 minuto no fogo. Retire e sirva.
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