Omelete Recheada com Sardinha

Praticidade é o nosso forte. Receita rápida, prática e saborosa.

3 ovos
óleo canola para untar a frigideira
6 filés de sardinha
1 dente de alho picado
Suco de 1 limão
1 maço pequeno de cebolinha picada
1 cebola média picada
2 colher (sobremesa) de azeite
sal a gosto

Bata um ovo, tempere com sal e despeje numa frigideira untada.

Espere ficar firme e vire a omelete. Quando estiver dourada dos dois lados está pronta. Reserve.

Faça o mesmo com os outros 2 ovos.

Tempere os filés de sardinha com sal, suco de limão e o alho. Reserve.

Coloque 1 colher (sobremesa) o azeite numa frigideira e coloque os files de sardinha para grelhar.

Numa panela coloque 1 colher (sobremesa) de azeite e acrescente a cebola. Espere a cebola amolecer e junte a cebolinha até que esta última murche.

Acrescente a sardinha reservada e mexa bem de modo que a deixar a sardinha em pedaços pequenos.

Divida o recheio em 3 partes e recheie as omeletes reservadas.

É só servir.

Rendimento: 3 porções

Flan com Calda de Caramelo

Esta receita é maravilhosa e muito pratica. Sabe quando você precisa fazer uma sobremesa e não tem tempo? Então esta é das nossas preferidas.

Para a calda

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

Coloque o açúcar e a água numa panela e misture bem.

Leve ao fogo sem mexer para não açucarar.

Quando atingir a cor dourada escura está pronto.

Despeje na fôrma de pudim e distribua bem o caramelo. Reserve

Para o flan

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)

1 caixinha de creme de leite

100 ml de água

2 sachês de gelatina incolor

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o creme de leite. Reserve

Num copo misture a gelatina na água e leve ao banho maria. Mexendo sempre até que a gelatina esteja totalmente dissolvida.

Acrescente as mistura reservada e bata bem (no liquidificador).

Despeje na fôrma e leve ao refrigerador para endurecer. Cerca de 3 horas são suficientes.

Desenforme e sirva.

Mandioca Empanada

Sequinha, crocante e deliciosa. Pode ser servida como aperitivo ou até mesmo nas refeições.

700 g de mandioca cozida com sal em pedaços
2 ovos
1/4 cebola triturada no processador
salsinha desidratada a gosto
2 pitadas de tempero pronto para legumes
sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar


Bata os ovos num prato raso, acrescente a cebola e tempere com o sal. Reserve.

Em outro prato raso coloque a farinha de trigo e a salsinha desidratada. Reserve.

Para empanar deve-se passar a mandioca na mistura de farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos e novamente na farinha de trigo.

Frite a mandioca em óleo quente até dourarem.

Coloque sobre papel tolha para absorver o óleo da fritura e ficar sequinha.

Sirva em seguida.

Pizza Calabresa com Escarola

Hoje é dia de pizza... Esta receita é magnífica. A massa é muito prática, você faz no liquidificador mesmo e fica saborosíssima. 

Massa
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 1/2  xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (chá) açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
manteiga para untar a forma
farinha para polvilhar a forma

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Na forma untada e polvilhada coloque a massa, espalhe com uma colher.

Leve para assar em forno preaquecido em temperatura de 250° por aproximadamente 10 minutos ou até a massa esteja assada. Use um palito de dentes para furar se o palito sair seco é porque está assada.

Esta massa é suficiente para uma forma de pizza grande.

Recheio:
1/2 pé de escarola picada
2 dentes de alhos picados
1 fio de azeite
sal a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 gomo de linguiça tipo calabresa em fatias finas
1 lata de ervilha e milho lavado e escorrido
3 ovos cozidos e picados
400 g de queijo tipo mussarela fatiado
Orégano desidratado a gosto
Manjericão desidratado a gosto
8 fatias de tomate
Azeitonas

Numa vasilha tempere a escarola com o alho, azeite e sal. Reserve.

Distribua sobre a massa de pizza já assada com o molho de tomate. Salpique manjericão

Em seguida cubra com as fatias de linguiça, depois a ervilha e o milho e os ovos.

Espalhe a escarola reservada. Por último cubra com  a mussarela e salpique orégano e manjericão.

Distribua os tomates e as azeitonas.

Leve para assar em forno preaquecido em temperatura 250° por aproximadamente 20 minutos.

É só servir.

Rendimento: 8 porções.

Eu esqueci de tirar foto da pizza enquanto ela ainda estava inteira... Hummm. Ficou maravilhosa!!!!

Bolo de Fubá com Goiabada

Bolo delicinha com pedaços de goiabada e cobertura.

Calda
150 g de goiabada picada em pedaços
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando até que a goiabada derreta. Reserve.

Massa
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de goiabada picada em pedaços pequenos
manteiga para untar a forma
farinha de trigo para polvilhar a forma  e a goiabada


Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 1 min.

Acrescente o óleo, leite, fubá e a farinha de trigo.

Bata na batedeira até obter uma massa homogênea.

Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Coloque a massa numa forma de furo no centro untada e polvilhada.

Após polvilhar os pedaços de goiabada na farinha de trigo, vá colocando a goiabada aos poucos sobre a massa.

Se for preciso empurre os pedaços de goiabada com um palito de dente para que não fiquem apenas na superfície.

Leve para assar em formo moderado preaquecido por aproximadamente 35 minutos.

Após assado, desenforme e cubra com a calda.

OBS* eu desenformei ainda quente.

Bolo de Maça com Canela

Este bolo é delicioso e pode ser servido quente ou frio. As fatias de maças com canela dão um toque especial e sofisticado.

5 maças picadas em fatias
1 colher (café) de canela para polvilhar as maçãs
3 colheres (sopa) açúcar para polvilhar maças
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
6 claras batidas em neve
6 gemas
2 maçãs para triturar liquidificador
1/2 xícara (chá) de água
2 1/2 xícaras (cá) de farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) fermento em pó


Numa tigela coloque os seguintes ingredientes: as fatias de maçãs, o açúcar e a canela (para polvilhar) e misture-os. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar e a clara até formar um creme homogêneo. Reserve.

Coloque duas maças no liquidificador e a água e bata até que a maçã fique totalmente triturada.

Acrescente as maçãs trituradas ao creme reservado, Mexa bem.

Em seguida junte a farinha de trigo. Bata bem com a batedeira até que a massa fique homogênea.

Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve e vá incorporando à massa delicadamente.

Por último coloque o fermento em pó, misture-o a massa delicadamente sem bater.

Coloque numa forma redonda de cm de diâmetro untada e polvilhada.

Agora basta distribuir as fatias de maças com canela e açúcar de forma uniforme.

Leve para assar em forno com temperatura moderada por aproximadamente 35 minutos ou até que ao espetar um palito de dentes, este permaneça seco e sem massa.

Pode ser servido quente ou  frio.

Pavê de Abacaxi com Coco

O pavê é uma das sobremesas mais fáceis  de fazer. Nesta receita a praticidade desta sobremesa aliada ao sabor do abacaxi com coco e o resultado é formidável. Vale a pena provar.

1 abacaxi picado em pedações pequenos
1  xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de leite leite condensado
2 gemas peneiradas
1/2  xícara (chá) de amido de milho (maizena)
100 g de coco ralado seco sem açúcar
350 g de biscoito tipo champanhe

Modo de preparo:

Numa panela coloque o abacaxi picado e o açúcar, e deixe cozinhar em fogo brando até que o abacaxi fique macio.

Após cozido separe os pedaços de abacaxi e reserve ambos a calda e os pedaços de abacaxi.

OBS* a calda será utilizada para molhar os biscoitos e os pedaços de abacaxi será incorporado ao creme.

Agora, coloque numa segunda o leite condensado, as gemas, o amido de milho e a metade do coco e mexa bem até misturar totalmente os ingredientes.

Leve ao fogo brando mexendo sempre para não grudar no fundo. Após engrossar deixe ao fogo ainda por mais 1 minuto mexendo sempre.

Desligue o fogo e junte o abacaxi cozido. Mexa bem.

Montagem:

Num refratário faça uma camada de biscoito umidecido na calda de abacaxi de modo a forra todo o fundo do refratário.

Cubra com metade do creme. Sobre o creme faça novamente uma nova camada de biscoitos umidecidos na calda de abacaxi.

Cubra novamente com o restante do creme. Finalize polvilhando com o restante do coco ralado.

Leve para a geladeira por  aproximadamente 5 horas.

Macarrão ao Alho e Óleo

O macarrão é uma das massas mais simples de se fazer e também uma das mais versáteis, vai bem com tudo. A receita da vez hoje é super prática e rápida... e soborosissíma. 

1 brócolis ninja
5 dentes de alho grandes
5 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
500 g de macarrão espaguete cozido al dente


Coloque os dentes de alho e o azeite ate que o alho fique dourado.

Acrescente o brócolis e o sal mexendo sempre até que fique macio.

Junte o macarrão cozido ainda quente.

Mexa bem e sirva a seguir.